Top 14 des spécialités culinaires d’Argentine qui défoncent le reste du Monde

Les empanadas sont un peu comme des bébés calzones. On met dans ces petits chaussons de pâte légère de la viande et/ou des légumes. Elles sont extrêmement populaires au point de devenir un des emblèmes de la cuisine argentine.

Les amateurs de fromage seront ravis de déguster la provoleta, un fromage provolone grillé au barbecue servit croustillant sur les bords et coulant au milieu.

Il s’agit d’une fine tranche de bœuf plongée dans un mélange d’œufs battus puis passée dans de la chapelure pour être ensuite frite ou cuite au four. Ça change des croustibats

Quand on pense à gastronomie en Argentine, on pense à la viande! Bife de chorizo, de costilla, de lomo, ojo de bife, tira de asado, morsilla, milanesa… On trouve de la carne à tous les coins de rue. Il semblerait qu’un Argentin moyen consomme 70 kg de viande par année. Allez remballer vos barbecues les ricains, on a trouvé plus forts que vous.

Les berenjenas rellenas sont des aubergines fourrées avec de la viande hachée, des oignons, des poivrons, et un mélange d’épices qui déchire la gueule. Je sais pas vous, mais on commence à avoir faim

Le chimichurri est ce que le ketchup est aux Français. C’est une sorte de vinaigrette, concentrée de chez concentrée en persil, fraîche et épicée que les Argentins utilisent notamment pour faire mariner la viande.

Le pastel de carne (littéralement gâteau de viande) se présente comme un hachis parmentier traditionnel sauf qu’il a des olives vertes et deux mille épices. Bon, un peu moins, mais on veut dire par là que c’est pas le hachis parmentier tout dégueu de la cantine. Vous êtes prévenus.