Tu n’as jamais été en Thaïlande ? Ce n’est pas (très) grave, ce n’est pas donné à tout le monde. En revanche, si tu n’as jamais goûté la gastronomie thaï c’est que t’as clairement raté un truc dans ta vie. Tu peux trouver tous les ingrédients nécessaires n’importe où en France (merci la mondialisation). Et même si t’es une quiche en cuisine, tu trouveras assez de restaurants thaï autour de chez toi. Allez, on passe à table :
- Yam Som-O
Une salade à base de pomelo avec un peu de piment, d'échalote et de cacahuètes, elle est souvent servie avec des crevettes. C'est un plat très frais à manger quand tu te languiras sur les plages de Koh Samui ou de Phuket. - Laab Kai
Originaire du Laos, à base poulet haché à la citronnelle, coriandre et piment. Tu risques de pleurer parce qu'ils ont tendance à bien mettre du piment. - Tom Kha Kai
Une soupe à base de lait de coco, de poulet, de piment, de citronnelle, de coriandre et un peu de gingembre. Comme souvent en Thaïlande, ça brûlera ta bouche, ta langue, ta gorge, ton œsophage… mais c’est tellement bon !
- Khao Soi
Normalement à base de pâtes aux oeuf, la recette de cette soupe va beaucoup dépendre de l'endroit où on la consomme.![8151641822_fb79efb43a_z]()
Crédits photo (creative commons) : Georges-adrien
- Tom Yam
Une des soupes les plus célèbres à base de crevette et citronelle. -
Phad Thai
Littéralement « friture thaïlandaise », c’est le plat le plus international du pays. Il s’agit de nouilles sautées qu’on peut mélanger avec un peu ce qu’on veut : du poulet, des légumes… Si t’as peur de faire un mauvais choix au resto, prend ce plat. C’est une valeur sûre et c’est toujours une réussite.
- Khao Phad
On peut le traduire comme le riz cantonnais de Thaïlande. C'est du riz sauté où tu ajoutes un peu ce que tu veux : du poulet, des crevettes, des légumes... - Curry vert
Généralement au poulet, le curry vert est un des curry thaïlandais. Pendant de longues minutes, le poulet va cuire dans la sauce curry/lait de coco et sera ainsi tendre. Attention, ne te fie pas à la couleur, le vert est souvent très fort. Tu accompagneras ton plat de Khao Niao (riz gluant) pour adoucir le palais. - ... lire la suite de ce top sur Topito
