Etre végétarien, c'est un mode de vie, une vraie philosophie. Certains d'entre vous auront du mal à ne plus consommer de viande, trouvant tout un tas d'excuses plus ou moins bonnes. Et pourtant, le végétarisme s'est plutôt bien adapté à la gastronomie moderne et c'est aujourd'hui très loin de la carotte vinaigrette au fond de l'assiette. La preuve :
- Salade d'aubergine et de roquette au Zaatar
Crédits photo (creative commons) : Liliana Fuchs
- Tartines concombre, courge, graines
- Salade aux 3 riz
Crédits photo (creative commons) : Lisa Nolan
- Pizza tomate, avocat, purée d'haricot, poivron et bacon
(mais bacon vegan... 100% végétal)
- Udon avocat, concombre, tomate, tomate séchée
- Bibimbap coréen avec riz, tofu, courgette, salade, pousses de soja
- Rôti à base de riz, oignon et champignons.
C'est un rôti sans viande. - Burger haricot noir, avoine, graine, oignon, olive, salade, tomate, jeune pousse.
- Bananes plantain rôties avec riz, haricot et carotte.
Crédits photo (creative commons) : Sharyn Morrow
- Frite et ketchup
Qui a dit que le végétarisme ne devait pas être gras ?
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